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Anda Curry
Eier-Curry — das Abendessen für einen leeren Kühlschrank
🌱 Anfänger🍛 Hauptgericht🥛 Vegetarisch🕑 35 Min
Hart gekochte Eier in einer würzigen Zwiebel-Tomaten-Sauce. Das Gericht für den Tag, an dem nichts eingekauft wurde und trotzdem etwas Richtiges auf den Tisch soll.
🌱 Anfänger: Nichts kann schiefgehen. Wenn Sie Nudeln kochen können, können Sie das hier.
Vorbereitung10 Min
Kochzeit25 Min
Gesamt35 Min
Ergibt4 Portionen
Enthält:
Ei
Bezieht sich auf das Rezept wie beschrieben. Gekaufte Zutaten können Spuren enthalten — bitte die Packung prüfen.
Zutaten
0 von 11✅ Alles bereit zum Kochen!
Zubereitung
0 von 6🎉 Fertig gekocht — guten Appetit!
- Eier 9 Minuten kochen, abschrecken, pellen. Mit einer Gabel jedes Ei ringsum leicht einritzen – so zieht die Sauce ein.
- Eier in 1 EL Öl mit einer Prise Kurkuma und Chilipulver 2 Minuten rundum anbraten, bis sie Farbe haben. Herausnehmen.
- Im selben Topf Kreuzkümmel, dann Zwiebeln goldbraun braten, Ingwer-Knoblauch-Paste 1 Minute mit.
- Tomaten und Pulvergewürze dazu, 8 Minuten einkochen, bis das Öl austritt.
- 250 ml Wasser und Salz dazu, 5 Minuten köcheln.
- Eier hineinlegen, Deckel drauf, 5 Minuten ziehen lassen. Garam Masala und Koriander darüber.
Tipps
- Das Anbraten der Eier ist der Schritt, den man weglassen will und nicht sollte – er gibt der Schale Halt und Farbe.
- Halbieren Sie die Eier erst auf dem Teller, nicht im Topf.
Zutaten im Shop
Alles für dieses Rezept gibt es bei uns in München — im Laden oder mit Lieferung.
