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Raita
Joghurt mit Gurke — der Feuerlöscher
🌱 Anfänger🍚 Beilage🥛 Vegetarisch⚡ 5 Min
Die kühlende Beilage, die auf jedem indischen Teller neben dem scharfen Gericht steht. Fünf Minuten, drei Zutaten, und sie macht ein zu scharfes Curry wieder essbar.
🌱 Anfänger: Nichts kann schiefgehen. Wenn Sie Nudeln kochen können, können Sie das hier.
Vorbereitung5 Min
Kochzeit0 Min
Gesamt5 Min
Ergibt1 Schüssel
Enthält:
Milch
Bezieht sich auf das Rezept wie beschrieben. Gekaufte Zutaten können Spuren enthalten — bitte die Packung prüfen.
Zutaten
0 von 7✅ Alles bereit zum Kochen!
Zubereitung
0 von 3🎉 Fertig gekocht — guten Appetit!
- Geraspelte Gurke leicht salzen, 5 Minuten stehen lassen und dann mit den Händen ausdrücken. Das Wasser weggießen.
- Joghurt glatt rühren, Gurke und die Gewürze unterheben.
- Kalt stellen. Erst kurz vor dem Servieren die Kräuter darüber.
Tipps
- Die Gurke auszudrücken ist der ganze Unterschied. Ohne diesen Schritt ist Raita nach zehn Minuten eine Suppe.
- Variante Boondi Raita: statt Gurke eine Handvoll Boondi (frittierte Besan-Perlen) kurz vor dem Servieren unterheben.
Zutaten im Shop
Alles für dieses Rezept gibt es bei uns in München — im Laden oder mit Lieferung.
