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Jeera Reis
Basmati mit Kreuzkümmel
🌱 Anfänger🍚 Beilage🥛 Vegetarisch🕐 25 Min
Basmatireis, in Ghee mit Kreuzkümmel angebraten und dann gegart. Zehn Minuten mehr Arbeit als weißer Reis und der Unterschied zwischen "Beilage" und "gehört zum Essen".
🌱 Anfänger: Nichts kann schiefgehen. Wenn Sie Nudeln kochen können, können Sie das hier.
Vorbereitung10 Min
Kochzeit15 Min
Gesamt25 Min
Ergibt4 Portionen
Enthält:
Milch
Bezieht sich auf das Rezept wie beschrieben. Gekaufte Zutaten können Spuren enthalten — bitte die Packung prüfen.
Zutaten
0 von 8✅ Alles bereit zum Kochen!
Zubereitung
0 von 6🎉 Fertig gekocht — guten Appetit!
- Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt – vier bis fünf Durchgänge. Dann 20 Minuten einweichen und abgießen.
- Ghee erhitzen, Kreuzkümmel, Lorbeer, Kardamom und Zimt hineingeben. Warten, bis der Kreuzkümmel duftet und leicht dunkler wird.
- Reis dazu und 2 Minuten vorsichtig mitbraten, bis jedes Korn glänzt.
- Wasser und Salz dazu, einmal aufkochen, dann Hitze auf die kleinste Stufe und Deckel drauf.
- 12 Minuten garen, ohne den Deckel zu heben. Vom Herd nehmen und 10 Minuten geschlossen stehen lassen.
- Mit einer Gabel auflockern, nie mit dem Löffel.
Tipps
- Das Waschen ist nicht optional. Die abgewaschene Stärke ist der Unterschied zwischen einzelnen Körnern und Klebreis.
- Deckel nicht heben. Der Dampf ist das Garmittel.
- Vegan: Öl statt Ghee. Der Kreuzkümmel trägt das Gericht ohnehin.
Zutaten im Shop
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