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Ingwer-Knoblauch-Paste
Die Abkürzung, die jedes Curry schneller macht
🌱 Anfänger🧂 Grundrezept🌿 Vegan⚡ 15 Min
In fast jedem Rezept auf dieser Seite steht "1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste". Einmal machen, einfrieren, und ab dann fängt jedes Curry zehn Minuten früher an.
🌱 Anfänger: Nichts kann schiefgehen. Wenn Sie Nudeln kochen können, können Sie das hier.
Vorbereitung15 Min
Kochzeit0 Min
Gesamt15 Min
Ergibtca. 250 g
Allergene: Nach diesem Rezept keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Zutaten.
Gekaufte Zutaten können Spuren enthalten — bitte die Packung prüfen.
Zutaten
0 von 4✅ Alles bereit zum Kochen!
Zubereitung
0 von 3🎉 Fertig gekocht — guten Appetit!
- Ingwer grob würfeln. Knoblauchzehen ganz lassen.
- Mit Salz und Öl in den Mixer geben und zu einer groben Paste mixen. Kein Wasser – Wasser macht sie schneller schlecht.
- In ein Eiswürfelbehältnis füllen und einfrieren. Ein Würfel entspricht etwa einem Esslöffel.
Tipps
- Das gleiche Gewicht von beidem ist die nordindische Standardmischung. Im Süden nimmt man mehr Ingwer.
- Im Kühlschrank hält sie mit einer Ölschicht zwei Wochen, eingefroren drei Monate.
- Immer mindestens eine Minute mitbraten, bis der rohe Geruch weg ist – sonst schmeckt das ganze Curry roh.
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