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Einfaches Hähnchen-Curry
Ein Topf, eine Stunde, kein Vorwissen
🌱 Anfänger🍛 Hauptgericht🍗 Mit Fleisch🕑 45 Min
Das Curry, mit dem man anfängt: Zwiebel, Tomate, Gewürze, Hähnchen. Keine Sahne, keine Cashewpaste, keine Marinade über Nacht – nur die Grundbewegung, aus der jedes nordindische Curry besteht.
🌱 Anfänger: Nichts kann schiefgehen. Wenn Sie Nudeln kochen können, können Sie das hier.
Vorbereitung15 Min
Kochzeit30 Min
Gesamt45 Min
Ergibt4 Portionen
Allergene: Nach diesem Rezept keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Zutaten.
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Zutaten
0 von 12✅ Alles bereit zum Kochen!
Zubereitung
0 von 6🎉 Fertig gekocht — guten Appetit!
- Öl erhitzen, Zwiebeln 10 Minuten goldbraun braten. Nicht abkürzen.
- Ingwer-Knoblauch-Paste 1 Minute mitbraten.
- Tomaten und alle Pulvergewürze außer Garam Masala einrühren. 8 Minuten einkochen, bis das Öl sich absetzt.
- Hähnchen dazu und 5 Minuten in der Masala wenden, bis es außen weiß ist.
- 200 ml heißes Wasser und Salz dazu, Deckel drauf, 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
- Deckel ab, 5 Minuten einkochen lassen. Garam Masala und Koriander unterrühren, 5 Minuten ruhen lassen.
Tipps
- Schenkelfleisch, nicht Brust. Brust wird in einem Curry trocken, bevor die Sauce fertig ist.
- Die 5 Minuten Ruhe am Ende sind kein Zierschritt – das Fleisch zieht Sauce.
- Vegetarisch: 400 g Paneer statt Hähnchen, aber erst in den letzten 5 Minuten dazugeben.
Zutaten im Shop
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