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Basmatireis
Locker und einzeln, mit der Absorptionsmethode
🌱 Anfänger🍚 Beilage🌿 Vegan🕐 30 Min
Reis wird am häufigsten durch zu viel Wasser und zu viel Rühren ruiniert. Diese Methode braucht weder Sieb noch Reiskocher – nur die richtige Wassermenge und die Geduld, den Deckel zuzulassen.
🌱 Anfänger: Nichts kann schiefgehen. Wenn Sie Nudeln kochen können, können Sie das hier.
Vorbereitung10 Min
Kochzeit20 Min
Gesamt30 Min
Ergibt4 Portionen als Beilage
Allergene: Nach diesem Rezept keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Zutaten.
Gekaufte Zutaten können Spuren enthalten — bitte die Packung prüfen.
Zutaten
0 von 4✅ Alles bereit zum Kochen!
Zubereitung
0 von 6🎉 Fertig gekocht — guten Appetit!
- Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt – das entfernt die Oberflächenstärke, die ihn klebrig macht.
- 20–30 Minuten einweichen, dann abgießen. Wer es eilig hat, lässt das aus und nimmt etwas mehr Wasser.
- Reis mit Wasser, Öl oder Ghee und Salz in einen Topf geben und aufkochen.
- Deckel auflegen, auf kleinste Stufe stellen und 12–15 Minuten köcheln lassen, ohne zu rühren oder den Deckel zu heben.
- Vom Herd nehmen und, weiterhin zugedeckt, 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit einer Gabel locker auflockern und servieren.
Tipps
- Nicht rühren, solange der Reis kocht – jedes Rühren setzt Stärke frei und macht die Körner klebrig.
- Ohne Einweichen etwas mehr Wasser nehmen, sonst bleibt der Reis innen fest.
- Gealterter Basmati (auf der Packung meist als "aged" ausgezeichnet) hat längere Körner und wird zuverlässiger locker als billige Mischware.
Zutaten im Shop
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