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Aloo Matar
Kartoffel-Erbsen-Curry aus der Vorratskammer
🌱 Anfänger🍛 Hauptgericht🌿 Vegan🕑 35 Min
Kartoffeln und Erbsen in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce. Beides ist immer da, beides ist billig, und das Ergebnis schmeckt nach deutlich mehr Aufwand als es macht.
🌱 Anfänger: Nichts kann schiefgehen. Wenn Sie Nudeln kochen können, können Sie das hier.
Vorbereitung10 Min
Kochzeit25 Min
Gesamt35 Min
Ergibt4 Portionen
Allergene: Nach diesem Rezept keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Zutaten.
Gekaufte Zutaten können Spuren enthalten — bitte die Packung prüfen.
Zutaten
0 von 12✅ Alles bereit zum Kochen!
Zubereitung
0 von 6🎉 Fertig gekocht — guten Appetit!
- Öl erhitzen, Kreuzkümmel hinein, dann Zwiebeln 8 Minuten goldbraun braten.
- Ingwer-Knoblauch-Paste 1 Minute mitbraten.
- Tomaten und die Pulvergewürze dazu, 8 Minuten einkochen, bis das Öl sich absetzt.
- Kartoffeln, 400 ml heißes Wasser und Salz dazu. Zugedeckt 12 Minuten köcheln.
- Erbsen dazu und weitere 5 Minuten offen kochen, bis die Kartoffeln weich sind und die Sauce dick.
- Garam Masala und Koriander unterheben.
Tipps
- Die Erbsen kommen spät. Zwölf Minuten mitgekocht werden sie grau.
- Ein paar Kartoffelwürfel am Rand andrücken bindet die Sauce ohne Mehl.
Zutaten im Shop
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